歐白芷是一種藥草，這種藥草很喜歡水，常常可以在河邊或溪畔發現它。
長得很高，寬大的葉片有的又形成較小的卷葉，上頭還點綴了綠白色的小花。
歐白芷故事
在16世紀的某個時期，歐白芷從北非來到了歐洲氣候較溫暖的一些地區。因為它在一年中首次開花的日子是5月8日--天使長聖麥可之日，這使它常出現在一些神秘儀式中，由此也不難理解，為何它常被種在修道院，而且被稱作『天使草』了。
在法國很流行的一些酒，像是查爾特勒酒與本篤會甜酒中，都用到了這種可愛的藥草。古代名醫巴拉斯索斯(Paracelsus)對它推崇備至，甚至認為它是一種萬靈丹，常用以調味琴酒,增添香水的風情，傳統上則將它製成糖食甜點。
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